Βιβλίο συνταγών To Χαρούπι
Βιβλίο συνταγών To Χαρούπι
€2.95
”Οι μεγάλοι μου θησαυροί της Κρήτης”.
Θα ανακαλύψετε 15 συνταγές ανά συστατικό, με εξηγήσεις και συμβουλές των σεφ.
2ο βιβλίο της σειράς
-
- Με λένε Μαρία . Είμαι μια μαμά από την Κνωσό της Κρήτης ! Μένω στη Νορμανδία, στην περιοχή της βόρρειας Γαλλίας.
- Μου αρέσει η μαγειρική. Μαγειρεύω με πάθος και ευχαρίστηση και μου αρέσει να το μοιράζομαι μαζί σας! Η μαγειρική με βοήθησε να ανακαλύψω περιοχές με νόστιμα πιάτα τόσο στη Γαλλία όσο και στην Ελλάδα. Οι συναντήσεις μου με πολλούς καταπληκτικούς ανθρώπων μεταξύ άλλων εσάς και τους καλούς μου φίλους από τη Κρήτη, παραγωγούς και σεφ.
Γιατί διάλεξα να κάνω ένα ολόκληρο βιβλίο για το χαρούπι;
Στην μνήμη του παππού μου που μου έλεγε ότι έτρωγε χαρούπια κατά τη διάρκεια της Γερμανικής Κατοχής. Κάθε φορά που πεινούσε ξεκινούσε με την αδελφή του για το ποτάμι και έκοβαν τη ”σοκολάτα”, όπως την αποκαλούσε. Ήταν το εκλεκτό έδεσμα του Κρητικού λαού και έμεινε ζωντανό σε όλες τις μνήμες συνδεδεμένες με την Κατοχή. Το χαρούπι βοήθησε σημαντικά στην επιβίωση του Κρητικού λαού κατά την Γερμανική Κατοχή γιατί και όχι όλους εμάς σε μια καλύτερη ποιότητα ζωής; Τι καλύτερο από ένα γαστρονομικό ταξίδι στα μέρη μας;
Στο πρώτο βιβλίο μηλίσαμε για την Κρητική διατροφή. Σε αυτό το δεύτερο βιβλίο θα ασχοληθούμε λίγο περισσότερο με τα βασικά συστατικά, και ειδκά το χαρούπι, τους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα, το αλεύρι και τους σπόρους.
Θα ανακαλύψετε μερικές εύκολες και σχετικά γρήγορες γλυκιές συνταγές.
Ωμό Χαρουπόμελο 350γρ. BIO
Ωμό Χαρουπόμελο
Το Χαρουπόμελo μας παράγεται από τους καρπούς του χαρουπόδεντρου και έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντικό για:
-
Κέικ
-
Ταχίνι
-
Ζεστά και κρύα ροφήματα
-
Γιαούρτι
-
Παγωτό
-
Ρύζι
Είναι ένα εξαιρετικό αντικατάστατο της ζάχαρης.
Το χαρουπόμελο είναι επίσης γνωστό και σαν παραδοσιακό γιατρικό για τον βήχα και τον πονόλαιμο.
Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο (σχεδόν τριπλάσια από το γάλα, το χαρούπι έχει 350mg ανά 100gr σε σύγκριση με το γάλα που έχει 120mg ανά 100gr). Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία που έχει χρησιμοποιηθεί χωρίς να αλλάζουνε οι θρεπτικές αξίες. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούμε μόνο κρητικά χαρούπια.
Ωμό Χαρουπόμελο 350γρ. BIO (Πακέτο των 3)
€16.20 Original price was: €16.20.€14.58Current price is: €14.58.
Ωμό Χαρουπόμελο
Το Χαρουπόμελo μας παράγεται από τους καρπούς του χαρουπόδεντρου και έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντικό για:
-
Κέικ
-
Ταχίνι
-
Ζεστά και κρύα ροφήματα
-
Γιαούρτι
-
Παγωτό
-
Ρύζι
Είναι ένα εξαιρετικό αντικατάστατο της ζάχαρης.
Το χαρουπόμελο είναι επίσης γνωστό και σαν παραδοσιακό γιατρικό για τον βήχα και τον πονόλαιμο.
Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο (σχεδόν τριπλάσια από το γάλα, το χαρούπι έχει 350mg ανά 100gr σε σύγκριση με το γάλα που έχει 120mg ανά 100gr). Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία που έχει χρησιμοποιηθεί χωρίς να αλλάζουνε οι θρεπτικές αξίες. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούμε μόνο κρητικά χαρούπια.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Χαρούπι, Νερό
ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερmοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
Ωμό Χαρουπόμελο 350γρ. BIO (Πακέτο των 3)
Ωμό Χαρουπόμελο
Το Χαρουπόμελo μας παράγεται από τους καρπούς του χαρουπόδεντρου και έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντικό για:
-
Κέικ
-
Ταχίνι
-
Ζεστά και κρύα ροφήματα
-
Γιαούρτι
-
Παγωτό
-
Ρύζι
Είναι ένα εξαιρετικό αντικατάστατο της ζάχαρης.
Το χαρουπόμελο είναι επίσης γνωστό και σαν παραδοσιακό γιατρικό για τον βήχα και τον πονόλαιμο.
Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο (σχεδόν τριπλάσια από το γάλα, το χαρούπι έχει 350mg ανά 100gr σε σύγκριση με το γάλα που έχει 120mg ανά 100gr). Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία που έχει χρησιμοποιηθεί χωρίς να αλλάζουνε οι θρεπτικές αξίες. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούμε μόνο κρητικά χαρούπια.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Χαρούπι, Νερό ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερmοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Χαρούπι, Νερό ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερmοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
mini Carob Rusk, Παξιμάδι χαρουπιού 300γρ.
mini Carob Rusk
Το κρητικό παξιμάδι χαρουπιού, είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν αρτοποιίας, µε γεύση χαρουπιού.
Περιέχει µόνο φυσικά συστατικά, όπως νερό, ελαιόλαδο, αλεύρι υψηλής ποιότητας και σκόνη χαρουπιού, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα.
Έχει θρεπτική αξία µε πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει όλα τα συστατικά για µια σωστή διατροφική δίαιτα.
-
Είναι μικρού μεγέθους,
-
ελαφρώς γλυκά,
-
με γεύση χαρουπιού και
-
πασπαλισμένα με σουσάμι.
Μπορείτε να τα σερβίρετε μαζί με άλλα κουλουράκια και μπισκότα όταν πίνετε/σερβίρετε καφέ, τσάι ή σκέτο γάλα. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή µε οποιαδήποτε επικάλυψη, όπως ντομάτα, τυρί, τουρσί, ελιές κλπ.
Είναι ένα ιδανικό συμπλήρωμα για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο.
Χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Συστατικά: αλευρι, κριθαρι, χαρουπαλευρο, αλατι, μαγια, σουσάμι ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :Ωμό Χαρουπόμελο 350γρ.
Ωμό Χαρουπόμελο
Το Χαρουπόμελo μας παράγεται από τους καρπούς του χαρουπόδεντρου και έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντικό για:
-
Κέικ
-
Ταχίνι
-
Ζεστά και κρύα ροφήματα
-
Γιαούρτι
-
Παγωτό
-
Ρύζι
Είναι ένα εξαιρετικό αντικατάστατο της ζάχαρης.
Το χαρουπόμελο είναι επίσης γνωστό και σαν παραδοσιακό γιατρικό για τον βήχα και τον πονόλαιμο.
Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο (σχεδόν τριπλάσια από το γάλα, το χαρούπι έχει 350mg ανά 100gr σε σύγκριση με το γάλα που έχει 120mg ανά 100gr). Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία που έχει χρησιμοποιηθεί χωρίς να αλλάζουνε οι θρεπτικές αξίες. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούμε μόνο κρητικά χαρούπια.
Ωμό Χαρουπόμελο 350γρ. (Πακέτο των 3)
€14.10 Original price was: €14.10.€12.69Current price is: €12.69.
Ωμό Χαρουπόμελο
Το Χαρουπόμελo μας παράγεται από τους καρπούς του χαρουπόδεντρου και έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντικό για:
-
Κέικ
-
Ταχίνι
-
Ζεστά και κρύα ροφήματα
-
Γιαούρτι
-
Παγωτό
-
Ρύζι
Είναι ένα εξαιρετικό αντικατάστατο της ζάχαρης.
Το χαρουπόμελο είναι επίσης γνωστό και σαν παραδοσιακό γιατρικό για τον βήχα και τον πονόλαιμο.
Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο (σχεδόν τριπλάσια από το γάλα, το χαρούπι έχει 350mg ανά 100gr σε σύγκριση με το γάλα που έχει 120mg ανά 100gr). Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία που έχει χρησιμοποιηθεί χωρίς να αλλάζουνε οι θρεπτικές αξίες. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούμε μόνο κρητικά χαρούπια.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Χαρούπι, Νερό
ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
Ωμό Χαρουπόμελο 350γρ. (Πακέτο των 3)
Ωμό Χαρουπόμελο
Το Χαρουπόμελo μας παράγεται από τους καρπούς του χαρουπόδεντρου και έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντικό για:
-
Κέικ
-
Ταχίνι
-
Ζεστά και κρύα ροφήματα
-
Γιαούρτι
-
Παγωτό
-
Ρύζι
Είναι ένα εξαιρετικό αντικατάστατο της ζάχαρης.
Το χαρουπόμελο είναι επίσης γνωστό και σαν παραδοσιακό γιατρικό για τον βήχα και τον πονόλαιμο.
Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο (σχεδόν τριπλάσια από το γάλα, το χαρούπι έχει 350mg ανά 100gr σε σύγκριση με το γάλα που έχει 120mg ανά 100gr). Η γεύση μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εκάστοτε ποικιλία που έχει χρησιμοποιηθεί χωρίς να αλλάζουνε οι θρεπτικές αξίες. Για την παραγωγή του χρησιμοποιούμε μόνο κρητικά χαρούπια.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Χαρούπι, Νερό ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Χαρούπι, Νερό ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
Σχετικά προϊόντα
Carob Tea, Ρόφημα τσάι Χαρουπιού 300γρ.
Ρόφημα Χαρουπιού
Χωρίς καφεΐνη - Χωρίς Γλουτένη - Χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα - 100% χαρούπιΕκτός από τα υγιή οφέλη του, είναι ένα αναζωογονητικό ρόφημα, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί είτε ζεστό,είτε κρύο ως παγωμένο τσάι.
Η προετοιμασία του είναι απλή. Bαλτέ 2-3 κουταλιές σε μιάμιση κούπα νερό και βραστέ το για περίπου 3 λεπτά. Φιλτράρετε το και σερβίρετε το ζεστό ή εάν το προτιμάτε κρύο, προσθέσετε μερικά παγάκια και περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
Το χαρούπι εξαπλώνει την γλυκύτητα του στο νερό, κατά συνέπεια δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη. Εάν θέλετε το τσάι σας να είναι ακόμα πιο γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι χαρουπιού μας για περισσότερη ενέργεια και γλυκύτητα. Μπορείτε επίσης να το καταλαλήσετε ώμο σαν σνακ, δίνοντας έτσι στον οργανισμό σας όλα τα θρεπτικά στοιχειά που περιέχει το χαρούπι.
Πλούσιο σε ασβέστιο , φώσφορο, κάλιο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Β και D και διάφορα μέταλλα.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Σπασμένο Χαρούπι ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
mini Carob Rusk, Παξιμάδι χαρουπιού 300γρ.
mini Carob Rusk
Το κρητικό παξιμάδι χαρουπιού, είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν αρτοποιίας, µε γεύση χαρουπιού.
Περιέχει µόνο φυσικά συστατικά, όπως νερό, ελαιόλαδο, αλεύρι υψηλής ποιότητας και σκόνη χαρουπιού, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα.
Έχει θρεπτική αξία µε πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει όλα τα συστατικά για µια σωστή διατροφική δίαιτα.
-
Είναι μικρού μεγέθους,
-
ελαφρώς γλυκά,
-
με γεύση χαρουπιού και
-
πασπαλισμένα με σουσάμι.
Μπορείτε να τα σερβίρετε μαζί με άλλα κουλουράκια και μπισκότα όταν πίνετε/σερβίρετε καφέ, τσάι ή σκέτο γάλα. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή µε οποιαδήποτε επικάλυψη, όπως ντομάτα, τυρί, τουρσί, ελιές κλπ.
Είναι ένα ιδανικό συμπλήρωμα για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο.
Χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Συστατικά: αλευρι, κριθαρι, χαρουπαλευρο, αλατι, μαγια, σουσάμι ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :Θρεπτική μπάρα χαρουπιού & σοκολάτας 45γρ. BIO
Χειροποίητη θρεπτική μπάρα με σοκολάτα
Βιολογικό χαρουπόμελο και άψητο θυμαρίσιο μέλι, χωρίς ζάχαρη και χωρίς συντηρητικά.
Περιέχει ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
Συστατικά: αμυγδαλα,φυστικι,χουρμαδες,σοκολατα(70%κακαομαζα,ακατεργαστη καλαμοζαχαρη,βουτηρο κακαο)χαρουπομελο,χαρουποσκονη,μελι,σταφιδες ,συκα ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :Μαρμελάδα χαρουπιού χωρίς ζάχαρη 210γρ.
Carob Jam
Ένα γλυκό άλειμμα μαρμελάδα από χαρούπι.
Ιδανικό για το πρωινό σας, για γλυκά σνακ ή για παρασκευές σε γλυκά.
-
με ιδιαίτερη γεύση χαρουπιού.
-
γλυκιά γεύση.
-
θρεπτικά συστατικά
Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με γλυκαντικά. Περιέχει φυσικά σάκχαρα.
Συστατικά: γλυκαντικα (μαλτιτολη, γλυκοζιτες στεβιολης),(χαρουπι σε σκονη & χαρουπομελο 13,9%, μαλτοδεξτρινη, πηκτινη. Ενδέχεται να περιέχει ίχνη σίτου, σόγιας & ξηρών καρπών.ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
Σοκολάτα γάλακτος χαρουπιού 90γρ. χωρίς ζάχαρη
Χαρουποκαφές 300γρ.
Χαρουποκαφές 300γρ. (Πακέτο των 3)
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ΧΑΡΟΥΠΙ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ΧΑΡΟΥΠΙ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
Χαρουπόσκονη 300γρ. BIO
Χαρουπόσκονη
Χωρίς καφεΐνη - Χωρίς Γλουτένη - Χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα - 100% χαρούπι
Η σκόνη χαρουπιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγιεινό υποκατάστατο κακάου ή σοκολάτας.
Είναι φυσικό γλυκαντικό, πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Β και D και διάφορα μέταλλα, και το καλύτερο, είναι υψηλότερης διατροφικής αξίας από τη σοκολάτα, ενώ περιέχει λιγότερα από τα μισά λιπαρά.
Για ρόφημα σοκολάτας, αντικαταστήστε σε κάθε 2 κουταλιές σοκολάτας με 3 κουταλιές χαρουπόσκονης.
Για κακάο αντικαταστήστε με ίση ποσότητα χαρουπόσκονης.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε:
-
Γλυκά
-
Κέικ
-
Αρτοσκευάσματα
-
Ροφήματα
-
Μιλκσέικς
Καθώς είναι φυσικό γλυκαντικό, απαιτεί πολύ λίγη πρόσθεση ζάχαρης. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι από χαρούπι αντί ζάχαρης.
Χαρουπόσκονη 300γρ. BIO (Πακέτο των 3)
Χαρουπόσκονη
Χωρίς καφεΐνη - Χωρίς Γλουτένη - Χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα - 100% χαρούπι
Η σκόνη χαρουπιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγιεινό υποκατάστατο κακάου ή σοκολάτας.
Είναι φυσικό γλυκαντικό, πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, μαγνήσιο, βιταμίνες Α, Β και D και διάφορα μέταλλα, και το καλύτερο, είναι υψηλότερης διατροφικής αξίας από τη σοκολάτα, ενώ περιέχει λιγότερα από τα μισά λιπαρά.
Για ρόφημα σοκολάτας, αντικαταστήστε σε κάθε 2 κουταλιές σοκολάτας με 3 κουταλιές χαρουπόσκονης.
Για κακάο αντικαταστήστε με ίση ποσότητα χαρουπόσκονης.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε:
-
Γλυκά
-
Κέικ
-
Αρτοσκευάσματα
-
Ροφήματα
-
Μιλκσέικς
Καθώς είναι φυσικό γλυκαντικό, απαιτεί πολύ λίγη πρόσθεση ζάχαρης. Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι από χαρούπι αντί ζάχαρης.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ΧΑΡΟΥΠΙ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωμματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ΧΑΡΟΥΠΙ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ: Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωμματίου σε ξηρό και σκιερό μέρος ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά 100gr) :
Χειροποίητο σαπούνι χαρουπιού & Αλόη 100-115γρ.
© All rights reserved Cretacarob | Web support Selidamou.gr