Ρίγανη Κρήτης 40-50γρ.

Η ρίγανη μας καλλιεργείτε σε βουνά της Κρήτης

Είναι άγρια και σχετίζεται με τη μαντζουράνα βοτάνων, μερικές φορές αναφέρεται ως άγρια μαντζουράνα.

Είναι πολυετές, αν και καλλιεργείται ως ετήσιο σε ψυχρότερα κλίματα, καθώς συχνά δεν επιβιώνει το χειμώνα. Η ρίγανη φυτεύεται στις αρχές της άνοιξης. Προτιμά ένα ζεστό, σχετικά ξηρό κλίμα, αλλά τα πηγαίνει καλά σε άλλα περιβάλλοντα. Πολλά είδη και στελέχη ρίγανης έχουν αναπτυχθεί από ανθρώπους εδώ και αιώνες για τις μοναδικές γεύσεις τους ή άλλα χαρακτηριστικά τους.

Οι γεύσεις κυμαίνονται από πικάντικες ή στυπτικές έως πιο περίπλοκες και γλυκές.

Η απλή ρίγανη που πωλείται σε καταστήματα κήπων ως Origanum vulgare μπορεί να έχει μια ήπια γεύση και μεγαλύτερα, λιγότερο πυκνά φύλλα και δεν θεωρείται το καλύτερο για μαγειρική χρήση, με γεύση λιγότερο αξιοσημείωτη και έντονη. Μπορεί να απεικονίσει άλλα πιο εξελιγμένα στελέχη, αλλά οι απόγονοι σπάνια έχουν καλύτερη ποιότητα.